厨房绿植推荐：6种耐油烟好打理的厨房窗台绿植

我家的厨房绿植是从一盆薄荷开始的。有次做完饭窗台空空的觉得缺点什么就放了一盆薄荷上去。结果发现这盆薄荷在厨房里活得比客厅的还好——可能因为厨房湿度大？后来陆续加了迷迭香和芦荟，现在厨房窗台上三盆香草形成了一个小小的"可食绿植角"。说实话在厨房养绿植是件很实用的事——炒菜时顺手摘片薄荷或迷迭香扔锅里，比专门跑到阳台去摘方便多了。不过厨房绿植有一个特殊的敌人：油烟。这就决定了厨房能养的绿植品种比客厅少很多。

厨房绿植的三大筛选标准

耐油烟是厨房绿植的第一门槛。叶片光滑厚实的品种比叶片细碎薄软的品种更能扛油烟。为什么？因为厚叶片表面积小而且表面有蜡质层，油烟不容易附着即使附着了一擦就干净。薄叶片比如铁线蕨在厨房根本活不了——叶片太细碎没法擦油烟而且一沾油烟就发黄枯萎。

耐高温是第二标准。厨房炒菜的时候局部温度会骤升，离灶台近的绿植必须能扛住短时间的高温冲击。多肉和仙人掌天然耐高温适合厨房的窗台位置。普通观叶植物如文竹、绿萝如果放在灶台旁边叶子会直接被热气烫出焦边。

不招虫子是第三标准。厨房是食物的主场，绿植招虫等于给厨房引来不速之客。土培绿植容易在湿润的盆土里滋生小黑飞，解决办法是盆土表面铺小陶粒或者直接选水培。香草类绿植自带驱虫属性是厨房更安全的选择。关于防虫养绿植的方法可以参考净化空气绿植中的防虫技巧。

6种厨房专属绿植推荐

薄荷——厨房绿植之王。耐油烟叶片有蜡质层擦起来方便，高温环境也能活。最棒的是它有用——炒菜、泡水、做装饰随时摘。我家的薄荷种在一个15厘米口径的陶盆里放在窗台上，每周剪一次越剪越旺。养护就两个要点：充足光照和保持盆土微湿。

迷迭香——西餐厨房必备。针形叶片耐旱耐热油脂丰富不怕油烟附着。迷迭香的木质化茎干很硬朗放在厨房里能当一盆小盆景看。每次烤肉或煎牛排前摘两三根迷迭香扔进锅里香气直接升级。

芦荟——厨房急救站。叶片肥厚耐油烟每周拿湿布抹一遍就干净了。最实用的是厨房里不小心烫了一下掰片芦荟叶子把凝胶抹在烫伤处缓解效果立竿见影（当然严重烫伤还是得去医院）。芦荟极度耐旱放在厨房最高处的橱柜上面一个月浇一次水就够了完全不占台面。

虎皮兰——厨房暗位救星。厨房橱柜上方通常是最暗的位置其他绿植活不了但虎皮兰能。竖叶片不占视觉空间而且夜间释放氧气对厨房这种封闭空间有好处。

罗勒——厨房窗台的可食绿植。跟薄荷类似的养护逻辑喜欢光照和水。炒意面或做沙拉前摘几片新鲜罗勒叶味道是干货没法比的。罗勒的生长周期短大概3个月后就会开花老化，需要定期播种更新。

豆瓣绿——非香草类的耐油烟选择。叶片厚实油亮自带蜡质层油烟附着率低擦拭容易。不需要光照特别好放在厨房台面上靠灯光就能活。关于豆瓣绿的养护细节可以看家中绿植推荐指南。

厨房绿植的摆放禁区

灶台旁边30厘米内绝对不要放绿植——明火和高温热气直接冲击绿植短时间内就能灼伤叶片。而且灶台上方是油烟最浓的区域，任何绿植放这里都是送死。

水槽正上方不建议放绿植——虽然拿取方便但是洗洁精和水花溅到叶片上会导致叶片腐蚀。水槽旁边的窗台是OK的，但确保绿植位置比水槽高至少15厘米避开溅水区。

微波炉或烤箱顶部不要放绿植——这些电器工作时顶部温度很高会"烤"坏绿植的根系和下部叶片。很多人觉得微波炉顶上这块空间空着可惜就想放盆绿植，这个习惯一定要改。

冰箱顶部可以放虎皮兰或芦荟但要注意高度——冰箱通常高1.6到1.8米放上去之后绿植基本在视线以上养护容易被忽略。要么不放要么养绝不怕干的品种并且定期提醒自己抬头看看它。

常见问题

厨房绿植叶片上有油烟怎么办？

每周用湿布蘸一点点稀释的洗洁精水（1滴洗洁精配500毫升水）轻轻擦叶片正反面，擦完再用清水湿布擦一遍去除残留。油烟附着会直接堵塞气孔影响绿植呼吸，所以厨房绿植必须定期物理清洁叶片。

厨房没有窗台可以养绿植吗？

可以在橱柜上方放虎皮兰或芦荟，这两种对光照要求极低靠厨房的灯光就能维持。或者用磁吸小花盆贴在冰箱侧面放空气凤梨。也可以用壁挂式小花盆挂在远离灶台的墙面上种薄荷。

厨房绿植会不会招虫子？

水培绿植比土培更不容易招虫——没有土壤作为虫卵的温床。如果土培厨房绿植，盆土表面铺一层1厘米厚的小陶粒能有效隔绝小黑飞的滋生。香草类绿植（薄荷、迷迭香）本身有驱虫特性更适合厨房。

香草类植物的养护方法可以查阅英国皇家园艺学会香草种植指南了解更多品种和养护技巧。